Tütsü Aromalarına Yasak Geliyor

Cips, salam, sos, peynir ve işlenmiş balık gibi çok sayıda üründe kullanılan tütsü aroma vericileri için Türkiye’de yeni bir düzenleme uygulanacak. Gıdalara isli ve tütsülenmiş tat kazandırmak amacıyla kullanılan bazı aroma vericilerine yönelik kısıtlamalar, ürün gruplarına göre farklı tarihlerde yürürlüğe girecek.

Düzenlemeyle birlikte bazı ürünlerde ithalat ve piyasaya arz işlemleri 1 Ekim 2026 tarihinde sona erecek. Üretim için ise daha sonraki bir tarih belirlenirken, et, peynir ve işlenmiş balık gibi ürünlerde daha uzun bir geçiş süreci uygulanacak.

Tütsü Aromalarında Yeni Düzenleme Geliyor

Gıda Bülteni’nin haberine göre, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin (EFSA) değerlendirmelerinin ardından bazı tütsü aroma vericileriyle ilgili güvenlik endişeleri gündeme geldi.

Yapılan incelemelerde, söz konusu maddelerin genetik materyale zarar verme ihtimaline ilişkin risklerin tamamen ortadan kaldırılamadığı değerlendirildi.

Bu değerlendirmelerin ardından tütsü aroma vericilerinin kullanımının sona erdirilmesine yönelik karar alındı. Türkiye’de de ürün gruplarına göre farklı tarihler belirlenerek kademeli bir geçiş takvimi uygulanacak.

Bazı Ürünlerde Yasak 2026’da Başlayacak

Düzenlemenin kapsamına giren bütün ürünler için aynı tarihte yasak uygulanmayacak. Cips, sos ve diğer ilgili gıda kategorilerinde ithalat ve piyasaya arz 1 Ekim 2026 tarihinde sona erecek.

İşletmeler arası satış için belirlenen son tarih ise 1 Aralık 2026 olacak.

Tütsü aroma vericilerinin kullanıldığı ürünlerin üretimi, ithalatı ve piyasaya arzına 1 Ocak 2027 tarihinden itibaren izin verilmeyecek.

Et ve et ürünleri, peynir ile işlenmiş balık ve diğer su ürünlerinde ise daha uzun bir geçiş dönemi uygulanacak. Bu ürün gruplarında sürecin 2028 yılına kadar devam etmesi öngörülüyor.

Yasak Öncesi Ürünler Raflarda Kalabilecek

Yeni düzenlemenin başlamasıyla birlikte tüketicilerin tütsü aroma vericisi içeren bütün ürünleri aynı anda market raflarında göremeyeceği anlamına gelmiyor.

Belirlenen tarihlerden önce piyasaya sunulmuş olan ürünler, mevcut düzenlemeye göre raf ömürleri boyunca satışta kalabilecek.

Bu nedenle yasak uygulamasının başlamasının ardından da tütsü aroma vericisi içeren bazı ürünlerin bir süre daha marketlerde bulunması mümkün olacak.

Ürünün Kapsamda Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılacak?

Tüketicilerin alışveriş sırasında ürünlerin yalnızca ön yüzündeki ifadelere bakmak yerine ambalajdaki içindekiler listesini kontrol etmesi önem taşıyor.

Geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilen tütsüleme işlemi ile ürüne tütsü aroma vericisi eklenmesi aynı uygulama olarak değerlendirilmiyor.

Bu nedenle ambalaj üzerinde yer alan “isli”, “füme” veya “barbekü” gibi ifadeler tek başına ürünün düzenleme kapsamında olup olmadığını göstermiyor.

Bir ürünün söz konusu düzenleme kapsamında olup olmadığının anlaşılması için ambalajın içindekiler bölümüne bakılması gerekiyor. Listede “tütsü aroma vericisi” ifadesinin bulunması, ürünün ilgili düzenleme kapsamında değerlendirilebileceğine işaret ediyor.