Türkiye'nin karpuz üretiminde önde gelen merkezlerinden biri olan Adana'da hasat sezonu yoğun şekilde devam ediyor. Bu yıl yaklaşık 110 bin dönüm alanda üretim yapılan kentte 650 bin ton civarında rekolte beklenirken, Türkiye'nin toplam yaklaşık 4 milyon tonluk karpuz üretiminin yüzde 25'inin Adana'dan karşılandığı belirtiliyor.
Hasat döneminin hareketlenmesiyle birlikte vatandaşlar da en tatlı ve olgun karpuzu seçmenin yollarını araştırıyor. Uzmanlara göre ise yıllardır uygulanan "vurup sesine bakma" yöntemi artık tek başına yeterli değil.
Karpuz Seçerken Birden Fazla Kriter Değerlendirilmeli
Yüreğir Ziraat Odası Başkanı Mehmet Akın Doğan, doğru karpuz seçimi için tüketicilerin yalnızca çıkan sese odaklanmaması gerektiğini söyledi.
Doğan'a göre karpuzun dış görünümü, sap yapısı ve olgunluk belirtileri birlikte değerlendirilmeli. Özellikle kabuğun açık ve parlak bir görünüme sahip olması, yüzeyinde hafif ayna etkisi oluşturan bir parlaklığın bulunması önemli göstergeler arasında yer alıyor.
Sap Ve Yaprak Detayları Olgunluğu Gösteriyor
Uzmanlar, karpuzun sap kısmındaki tüycüklerin incelmiş veya dökülmüş olmasının olgunlaşmanın işaretlerinden biri olduğunu belirtiyor.
Ayrıca sapın yakınındaki kulakçık yaprağının sararmış olması da ürünün hasat olgunluğuna ulaştığını gösteren önemli kriterler arasında bulunuyor.
Doğan, karpuzun kendi genetik büyüklüğüne ulaşmasının da olgunluk açısından dikkate alınması gereken unsurlardan biri olduğunu ifade etti.
Tok Ses Hâlâ Önemli Ancak Tek Başına Yeterli Değil
Karpuza vurulduğunda duyulan tok sesin hâlâ önemli bir gösterge olduğunu belirten uzmanlar, bunun kesin sonuç vermediğini vurguluyor.
Doğan konuya ilişkin şu değerlendirmeyi yaptı:
"Bu eski bir alışkanlık. Vurduğunuzda tok ses gelmesi önemli ama artık tek başına yeterli değil."
Bu nedenle tüketicilerin ses kontrolünü diğer fiziksel belirtilerle birlikte değerlendirmesi tavsiye ediliyor.
Karpuzun Altındaki Sarı Leke Dikkat Çekiyor
Üreticiler ve pazarcılar tarafından verilen pratik bilgiler arasında karpuzun alt kısmındaki renk değişimi de yer alıyor.
Satıcılar, karpuzun yere temas eden bölümünde oluşan sarı lekenin ürünün yeterince güneşlenip olgunlaştığının göstergelerinden biri olduğunu belirtiyor.
Üretici İshak Kaya ise şu dönemde satışa sunulan Adana karpuzlarında kelek çıkma ihtimalinin oldukça düşük olduğunu ifade ederek, ürünlerin büyük bölümünün hasat olgunluğuna ulaştığını söyledi.
Adana Karpuzunda Hasat Sürüyor
Adana'da devam eden hasatla birlikte üreticiler kaliteli ürünlerin pazara ulaştığını belirtiyor. Uzmanlar, tüketicilerin karpuz seçerken renk, sap yapısı, büyüklük, alt kısmındaki sarı alan ve ses gibi kriterleri birlikte değerlendirmesi halinde daha doğru seçim yapabileceğini ifade ediyor.