Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin yanıltılmasının önüne geçmek, gıda güvenilirliğini artırmak ve sektörde haksız rekabeti engellemek amacıyla Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde değişikliğe gitti.
Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni düzenlemeyle birlikte içme sütlerinin sınıflandırılmasından kullanılabilecek şeker ve aroma vericilere, ürün etiketlerinde yer alabilecek ifadelerden süt bazlı ürünlerin tanımına kadar birçok konuda yeni kurallar getirildi.
“Süt Bazlı İçecek” Tanımı Tebliğden Çıkarıldı
Yeni düzenlemeyle birlikte piyasada karşılığı bulunmadığı belirtilen “süt bazlı içecek” tanımı Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nden tamamen çıkarıldı.
Süt içeren ürünlerin bundan sonraki tanımlandırılmasında ise “çeşnili/aromalı içme sütü” veya “süt içeren içeceği” ifadeleri kullanılacak.
Böylece süt içeren ürünlerin tüketici tarafından daha kolay anlaşılabilmesi amaçlanıyor.
İçme Sütleri 4 Farklı Sınıfa Ayrılacak
Yeni düzenlemenin önemli değişikliklerinden biri de içme sütlerinin yağ oranlarına ilişkin oldu.
Tüketicilerin satın aldığı ürünün yağ oranını daha net anlayabilmesi amacıyla etiketlerde kullanılan ve kafa karışıklığına yol açabileceği belirtilen farklı ara yağ oranlarının kullanımına son verildi.
Yeni mevzuata göre içme sütleri yalnızca şu 4 kategori altında piyasaya sunulabilecek:
- Tam Yağlı
- Yağlı
- Yarım Yağlı
- Yağsız
Bu dört standart sınıflandırmanın dışında kalan ara yağ oranlarının etikette belirtilmesine ve bu şekilde sütlerin piyasaya arz edilmesine izin verilmeyecek.
İlave Şekere Yüzde 5 Sınırı
Yeni Tebliğ ile çeşnili ve aromalı içme sütlerinin içeriğine ilişkin de yeni standartlar getirildi.
Çeşnili sütlerde kullanılacak toplam çeşni miktarı için kütlece en az yüzde 1 oranında alt sınır belirlendi.
İçme sütlerine eklenebilecek ilave şeker miktarı ise kütlece en fazla yüzde 5 olacak.
Ürünün toplam şeker miktarı da yüzde 9,5 ile sınırlandırıldı.
Glukoz Ve Fruktoz Şurubu Kullanılamayacak
Yeni düzenlemeyle sütlere sakkaroz dışında glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin eklenmesi tamamen engellendi.
Düzenleme kapsamında yalnızca yarı beyaz, beyaz ve ekstra beyaz şeker kullanımına izin verilecek.
Böylece içme sütlerinin içeriğinde kullanılabilecek şeker türleri konusunda daha net bir çerçeve oluşturuldu.
Sütlerde Sadece Doğal Aroma Vericiler Kullanılabilecek
Çeşnili ve aromalı sütlerde aroma kullanımına ilişkin de yeni bir şart getirildi.
Yeni kurala göre sütlerde aroma verici madde olarak yalnızca “doğal aroma vericiler” kullanılabilecek.
“Doğal” İfadesinin Kullanımına Sınırlama
Düzenlemeyle birlikte ürün etiketlerinde tüketicinin algısını etkileyebilecek “doğal” ifadesinin kullanımına da yeni sınırlamalar getirildi.
Yeni kurala göre “doğal” ifadesi yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek.
Etiketinde “doğal” ifadesi bulunan sütlerin içerisinde herhangi bir katkı maddesi, çeşni veya aroma verici bulunmayacak.
Laktozsuz Sütlerde “Doğal” İfadesi Kullanılamayacak
Laktozsuz veya laktozu azaltılmış içme sütleri için de ayrıca düzenleme yapıldı.
Bu ürünlerin ambalajlarında “doğal” ifadesine kesinlikle yer verilemeyecek.
Böylece tüketicilerin ürünün niteliği konusunda yanıltılmasının önüne geçilmesi hedefleniyor.
Firmalara 31 Mart 2027’ye Kadar Süre Verildi
Tarım ve Orman Bakanlığı, yeni düzenlemeye geçiş için mevcut gıda işletmelerine süre tanıdı.
Buna göre mevcut işletmelerin yeni mevzuata uyum sağlaması için 31 Mart 2027 tarihine kadar geçiş süresi bulunuyor.
Bu tarihe kadar işletmelerin ürünlerini yeni düzenlemede belirlenen sınıflandırma, içerik ve etiketleme kurallarına uygun hale getirmesi gerekiyor.
Yeni Düzenlemeyle Tüketici İçin Daha Net Etiketleme Hedefleniyor
Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde yapılan değişikliklerle birlikte sütlerin yağ oranlarının daha anlaşılır şekilde sınıflandırılması, şeker ve aroma kullanımının belirli kurallara bağlanması ve “doğal” gibi tüketici algısını etkileyebilecek ifadelerin sınırlandırılması amaçlanıyor.