Tarım ve Orman Bakanlığı, peynir ürünlerinde tüketicilerin yanıltılmasının ve taklit ürünlerin önüne geçilmesi amacıyla yeni bir düzenleme hazırladı. Tebliğ taslağıyla birlikte özellikle eritme peynirlerin ambalajlarında kullanılan bazı geleneksel ve yöresel peynir isimlerine yönelik önemli sınırlamalar getirilmesi planlanıyor.
Hazırlanan düzenlemeye göre eritme peynirlerin ambalajlarında “tulum, örgü, çeçil, dil, tel, kaşar ve tost peyniri” gibi ifadelerin kullanılmasına izin verilmeyecek. Böylece tüketicinin ürünün gerçek niteliği konusunda yanıltılmasının önüne geçilmesi hedefleniyor.
Eritme Peynirlerde İsim Kullanımına Sınırlama
Dünya'dan Mehmet Hanifi Gülel'in haberine göre, yeni tebliğ taslağıyla peynirlerin market raflarında tüketiciye sunuluş biçimlerine ilişkin bazı değişiklikler yapılması planlanıyor.
Düzenlemenin hayata geçirilmesi halinde üretici firmalar, mevcut ürünlerini satışa sunarken ambalajlarında “tulum, örgü, çeçil, dil, tel, kaşar ve tost peyniri” gibi ifadeleri kullanamayacak.
Başka bir ifadeyle, söz konusu isimlerle geleneksel veya yöresel peynir algısı oluşturan eritme peynirlerin aynı şekilde piyasaya sunulmasının önüne geçilecek.
Bu düzenlemeyle tüketicilerin gerçek ve kaliteli peynir ürünlerine daha kolay ulaşması ve taklit ürünlerin piyasadaki varlığının azaltılması amaçlanıyor.
Tüketiciyi Yanıltan Ürünlere Geçit Verilmeyecek
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın taklit ürünlerle mücadele kapsamında yürüttüğü çalışmaların kapsamının peynirlerle sınırlı kalmayacağı da belirtiliyor.
Sektör temsilcileriyle gerçekleştirilen görüşmelerin ardından çalışmalarında son aşamaya geldiği aktarılan Bakanlığın, zincir marketlerde satışa sunulan bazı aromalı ürünlere ilişkin de yeni sınırlamalar getirmeyi değerlendirdiği ifade ediliyor.
Bu kapsamda özellikle “muzlu, çilekli, fındıklı” gibi ifadeler kullanılarak satılan gofretlere yönelik de düzenleme yapılması bekleniyor. Söz konusu ürünlerin bu isimlerle satışının yasaklanması ve ambalajlarında “aromalı” ifadesinin kullanılmasının zorunlu hale getirilmesi gündemde.
Eritme Peynirinin Etiketinde Hangi İfadeler Kullanılabilecek?
Hazırlanan tebliğ taslağına ilişkin değerlendirmede bulunan Karma Grup Regülasyon ve Operasyon Direktörü Didem Altuntaş, eritme peynirinin tek başına ürün adı algısı oluşturacak şekilde kullanılmaması gerektiğini belirtti.
Altuntaş, tebliğ taslağının detaylarına ilişkin şu ifadeleri kullandı:
“Eritme peynirlerine ilişkin olarak geleneksel ve yöresel peynirler ile coğrafi işaret olarak tescil edilmiş peynirleri çağrıştıracak ve tüketiciyi yanıltacak şekilde üretilerek piyasaya arz edilemeyecek. (Tulum, örgü, çeçil, dil, tel, abaza, kaşar peyniri gibi çağrışım yapacak şekilde sunulamazlar.)
Eritme peynirinin etiketinde ise gıdanın adı ilgili düzenlemede en az 3 mm olduğu punto büyüklüğündeki karakterler kullanılarak temel görüş alanında belirtilecektir. Eritme peynirlerinde ürün adı gibi kullanılabilen; peynirin piyasaya sunulduğu biçimine, üretim tekniğine, şekline ve kullanım amacına göre sürülebilir, ultrafiltrasyon, üçgen, tost için gibi ibareler, tek başına ürün adı algısı yaratarak kullanılamayacak. Ürün adı algısı oluşturulmaması ve ürün adının yazıldığı puntodan daha büyük puntoyla yazılmaması kaydıyla kullanılabilecek.”
Bu düzenlemeyle eritme peynirlerinin geleneksel veya yöresel peynirlerle karıştırılabilecek şekilde pazarlanmasının engellenmesi amaçlanıyor.
Hileli Peynir Nasıl Anlaşılır?
İstiklal'deki bilgilere göre, hileli peynirler dışarıdan bakıldığında taze ve doğal bir görünüme sahip olabildiği için bazı belirtilere dikkat edilmesi gerekiyor.
Peynirin üzerinde normal olmayan bir renk değişimi bulunması, küf oluşması veya beklenmeyen bir kokunun ortaya çıkması tüketiciler açısından dikkat edilmesi gereken işaretler arasında gösteriliyor.
Bunun yanı sıra peynirin dokusunda normalden farklı bir yumuşama ya da sertleşme olması da ürünün yapısı konusunda şüphe oluşturabilecek belirtiler arasında yer alıyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın hazırladığı yeni tebliğ taslağıyla birlikte peynir ürünlerinin isimlendirilmesi ve ambalajlarda kullanılan ifadeler konusunda daha sıkı kurallar getirilmesi hedefleniyor. Düzenlemenin amacı, tüketicilerin ürünün niteliği konusunda yanıltılmasını önlemek ve taklit ürünlerle mücadeleyi güçlendirmek olarak öne çıkıyor.