Nevşehir İl Sağlık Müdürlüğü Gıda Kontrol Şubesi’nde görev yapan 62 yaşındaki Mehmet Kömürcü, mesai dışında Ürgüp ilçesine bağlı Boyalı köyü sınırlarında bulunan Hodul Dağı eteklerinde arıcılıkla ilgileniyor.
Çocukluk yıllarında bahçelerindeki kovanlarla ilgilenen dedesini izleyerek arıcılığa merak salan Kömürcü, başlangıçta yalnızca hobi amacıyla başladığı üretimini zaman içerisinde büyüttü.
Hobi Olarak Başladı, Markasını Tescil Ettirdi
Kömürcü, okuduğu bir makalede Hodul Dağı’nın endemik bitki türleri açısından oldukça zengin olduğunu öğrendi.
Bunun üzerine bölgedeki flora zenginliğini değerlendirerek başlangıçta yalnızca ailesinin tüketimi için bal üretmeye karar verdi.
Ürettiği balın kalitesini belirlemek amacıyla laboratuvar analizleri yaptıran Kömürcü’nün elde ettiği sonuçların çevresinde duyulmasıyla birlikte ürüne yönelik talep artmaya başladı.
Artan ilgi üzerine kovan sayısını zaman içerisinde yükselten Kömürcü, “Kapadokya Hodul Balı” adıyla marka tescili almayı başardı.
9 Yıldır Arıcılıkla Uğraşıyor
Arıcılığa yaklaşık 9 yıl önce başladığını belirten Kömürcü, ilk etapta küçük çaplı bir üretim planladığını ancak işi sevdikçe kovan sayısını artırdığını söyledi.
Kömürcü, arıcılığa başlama hikayesini şöyle anlattı:
“Dededen kalma merakımdan dolayı bu işi yapmaya karar verdim. Emekliliğe doğru işi düzene oturturum diyordum ama çok zevkli olmaya başlayınca, emeklilik öncesinde artırmaya başladım.”
Arıcılığın hem ekonomik hem de doğal üretim açısından kendisini memnun ettiğini belirten Kömürcü, hafta sonlarını büyük ölçüde arıların bakımına ayırdığını ifade etti.
“9 yıldan beri de gayet memnunum. Hem getirisi hem de doğal ürünü insanlara sunmak çok güzel. Cuma akşamı köy evimizde kalıyoruz. Cumartesi, pazar tamamen arının bakımıyla ilgileniyoruz.”
Kapadokya’nın Florası Balın Kalitesini Belirliyor
Kömürcü, hafta içindeki çalışma düzeni nedeniyle arıların bakımını mesai saatleri dışında gerçekleştirdiğini belirtti.
“Pazartesi sabahı buradan işimize gidiyoruz. Çarşamba ya da perşembe günleri yine daireden çıktığımda tekrar buraya geliyor, akşam ve sabah arıların bakımını yapıyorum.”
Hodul Dağı çevresindeki bitki çeşitliliğine de dikkat çeken Kömürcü, bölgede 1460 çeşit çiçek bulunduğunu ve bunların 104'ünün endemik olduğunu söyledi.
Bu zengin floranın bölgede üretilen balın niteliği açısından önemli olduğunu belirten Kömürcü, Hodul Dağı çevresinde Türkiye'nin kaliteli ballarından birinin üretildiğini ifade etti.
136 Kovandan 500-600 Kovana Çıkmayı Hedefliyor
Kömürcü, şu anda 136 kovana ulaştığını ve ilerleyen dönemde üretim kapasitesini daha da artırmayı planladığını belirtti.
Marka tescilini aldığını ifade eden Kömürcü, emeklilik döneminde arıcılığa daha fazla zaman ayıracağını ve kovan sayısını 500-600 seviyesine çıkarmayı hedeflediğini söyledi.
Ürettiği balın yalnızca Türkiye'de değil, yurt dışında da tüketildiğini belirten Kömürcü, ürünlerin Almanya, İngiltere ve Fransa'ya götürüldüğünü, ayrıca İstanbul ve Ankara'ya da gönderildiğini aktardı.
Yaklaşık 600 Kilogram Bal Hasadı Yapıyor
Kömürcü, mevcut üretiminden yaklaşık 600 kilogram bal hasadı elde ettiğini belirtti.
Rekoltenin kendisi açısından düşük olduğunu ifade eden Kömürcü, üretimde şeker veya herhangi bir katkı maddesi kullanmadığını vurguladı.
“600 kilo civarında bal hasadım var. Bu rekolte bana göre düşük ama şeker ya da herhangi bir katkı olmadığından düşük.”
Bal Ormanı Projesinden Yararlanmak İçin Başvurdu
Kömürcü, Hodul Dağı çevresinde Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından hayata geçirilmesi planlanan bal ormanı projesi hakkında da bilgi verdi.
Proje kapsamında üreticilere sağlanması planlanan desteklerden yararlanmak amacıyla resmi girişimlerini tamamladığını belirten Kömürcü, bölgedeki arıcılık faaliyetlerini daha da geliştirmeyi hedefliyor.